Modo de Preparo:

• Leve ao fogo o açúcar com a água e a canela em pau. Cozinhe atá que a calda atinja ponto de fio grosso. Retire fogo e espere amornar. Misture as gemas com o coco ralado, junte à calda morna e leve de volta ao fogo, mexendo até que a massa se desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. • Mergulhe as ameixas em água quente. Depois de um tempo, elimine os caroços e abrá-as lateralmente. Recheie com a massa preparada, passe no açúcar cristal fino e coloque em forminhas de papel.