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| Chutney de Frutasa |
| Índice » Molhos |
| rendimento: 1 kg sirva: frio cozinha: |
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| Ingredientes: | |
3 laranjas-pêra cortadas em cubos pequenos 3 maçãs vermelhas cortadas em cubos pequenos 1 abacaxi pequeno cortado em cubos médios 6 damascos secos médios picados 1 litro de vinagre de vinho branco 3 xícaras (chá) de açúcar 3 pimentas dedo-de-moça em fatias finas 1 colher (sopa) de mostarda em grãos 1 xícara (chá) de hortelã picada sal a gosto | |
| Modo de Preparo: |
• Em uma panela grande, coloque as frutas e o vinagre. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo e deixe por mais 15 minutos. Em seguida, misture o açúcar, a pimenta, a mostarda e o sal. • Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por mais 1 hora, ou até reduzir o líquido e o chutney encorpar. Retire do fogo, misture a hortelã e deixe esfriar. • Coloque o chutney em potes de vidro esterilizados. |