 |
|
|
:: página inicial :: boletins por e-mail :: carros :: cinema :: culinária :: empregos :: festas e eventos :: guia comercial :: imóveis :: previsão do tempo :: quem somos :: sorteios e prêmios :: contato |
 |
|
:: receitas de A a Z |
 |
|
- esqueci minha senha - quero me cadastrar - por quê me cadastrar ? |
| Molho Holandês |
| Índice » Molhos |
| rendimento: 4 porções sirva: quente cozinha: Holandesa |
• envie sua receita • indique esta receita • imprima esta receita |
| Ingredientes: | |
2 gemas 5 colheres (sopa) de manteiga clarificada e derretida 1 colher (chá) de suco de limão sal e pimenta-do-reino a gosto | |
| Modo de Preparo: |
• Coloque em uma tigela refratária as gemas e 2 colheres (sopa) de água. Bata com um batedor manual até a mistura ficar esponjosa. • Arrume a tigela dentro de uma panela com água fervente (mas sem encostar na água) e continue a bater por mais 1 minuto ou até obter um creme. • Para saber se está no ponto, levante o batedor e o creme escorrido deverá deixar uma marca. • Aos poucos, adicione em fio a manteiga, sem parar de bater. Coe a mistura em uma peneira bem fina e misture o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. • Sirva com peixe cozido no vapor. |