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| Molho à Bolonhesa |
| Índice » Molhos |
| rendimento: 6 porções sirva: quente cozinha: |
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| Ingredientes: | |
200 g de carne magra de vaca, moída 8 tomates grandes, sem pele e sem sementes 2 colheres de sopa de extrato de tomate 2 colheres de sopa de óleo 1 colher de chá de açúcar 1 cebola média, picada bem miúdo 1 dente de alho espremido 1 folha de louro ½ colher de chá de orégano sal a gosto | |
| Modo de Preparo: |
• Refogue o alho e a cebola com o óleo, junte a carne e deixe dourar. Acrescente a polpa de tomate passada pela peneira ou batida no liqüidificador, o orégano, o louro e o sal. • Deixe o molho cozinhar até ficar bem seco. Junte, então, o extrato de tomate, refogue mais um pouco, coloque o açúcar e acrescente água aos poucos. Cozinhe em fogo baixo por 45 min, no mínimo. |