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| Coelho ao Pimentão |
| Índice » Carnes |
| rendimento: 6 porções sirva: quente cozinha: |
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| Ingredientes: | |
½ xícara de vinagre (120 ml) 2 cebolas grandes (300 g), cortadas em pedaços 2 pimentões vermelhos médios (260 g), cortados em pedaços 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de sal ½ colher (chá) de molho de pimenta 1 coelho médio (1,5 kg), limpo, cortado em pedaços 1 maço pequeno de agrião (290 g) sem os talos mais grossos, limpo, lavado e escorrido | |
| Modo de Preparo: |
• No liqüidificador, bata todos os ingredientes, exceto o coelho e o agrião, até ficar homogêneo. • Transfira para uma panela grande e junte os pedaços de coelho. Leve ao fogo alto e deixe ferver. Reduza a chama, tampe e cozinhe até o coelho ficar macio (cerca de 45 min). • Acrescente o agrião (reserve alguns raminhos para decorar) e cozinhe até ficar levemente macio (cerca de 1 min.). • Transfira para uma travessa, decore com agrião e sirva. |