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| Miso Shiru |
| Índice » Sopas |
| rendimento: 2 porções sirva: quente cozinha: Japonesa |
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| Ingredientes: | |
4 xícaras de água 1/2 colher (chá) de dashi 5 colheres (sopa) de miso pitada de glutamato cebolinha ou espinafre 2 batatas | 
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| Modo de Preparo: |
• Coloque a água para ferver, acrescente o dashi (caldo de peixe em pó), mexa até dissolver. • Acrescente uma pitada de glutamato monossódico. Escolha uma das guarnições e coloque um pouco no fundo de 4 tigelas: tofu cortado em cubos de 2 cm e cebolinha fatiada finamente. • Vongoles abafados e cebolinha fatiada finamente Espinafre cozido e cortadas em tiras e batatas cozidas cortadas em cubos Wakame escaldado e shiitake refogado em tirinhas. • Coloque o miso em uma tigela e acrescente um pouco do caldo fervente, misture bem até obter uma pasta. • Acrescente ao caldo restante fervente e apague o fogo. Coloque quente sobre os ingredientes nas tigelas. |