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| Fritada de Siri |
| Índice » Frutos do Mar |
| rendimento: 8 porções sirva: quente cozinha: |
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| Ingredientes: | |
500 g de carne de siri ou caranguejo 6 ovos 2 cebolas médias 1 tomate 1/2 pimentão vermelho 2 dentes de alho 4 colheres de sopa de óleo vegetal 1/4 de xícara de leite de coco 1 colher de sopa de farinha de rosca sal e pimenta-do-reino | |
| Modo de Preparo: |
• Pique finamente 1 cebola, o alho e o pimentão. Coloque o óleo em uma frigideira e leve ao fogo, acrescente a cebola, alho e pimentão picados. Se gostar, pode colocar um pouco de folhas de coentro. • Refogue bem em fogo baixo, e assim que estiver macio acrescente a carne de siri, aumente o fogo e refogue por 5 minutos, regue com o leite de coco, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino, apague o fogo e deixe esfriar. • Separe os ovos e bata levemente as gemas em uma tigela acrescentando um pouco de sal e pimenta-do-reino, acrescente o refogado de siri e misture muito bem. Bata as claras em neve e acrescente misturando delicadamente. • Unte levemente um refratário com um pouco de óleo e despeje a mistura. Decore com fatias da cebola restante e fatias de tomate. Salpique com um pouco da farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido para assar por 25 minutos ou até que esteja bem dourado. |