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| Fish steaks |
| Índice » Frutos do Mar |
| rendimento: 4 porções sirva: quente cozinha: Norte-americana |
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| Ingredientes: | |
1 maço de espinafre sal a gosto pimenta-do-reino a gosto 1/2 copo de vinho branco seco 1/2 colher (chá) de páprica 1/2 colher (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de salsinha picada 4 postas de badejo ou outro peixe 2 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de manteiga 2 ramos picados de dill (galhinhos de funcho fresco) | |
| Modo de Preparo: |
• Cozinhar o espinafre em água e sal. Escorrer e reservar. Misturar o vinho, a páprica, o açúcar, a salsinha e cobrir o peixe, deixando marinar durante 1 hora. Misturar o óleo com o suco de limão, o sal e a pimenta. • Pincelar o peixe com esta mistura e grelhar. Misturar a manteiga com o dill e colocar em cima de cada posta de peixe na hora de servir. Rodear com as folhas de espinafre cozido. |